AVIÑÓN-LUBÉRON

GASTRONOMÍA

Aviñón es un centro importante de gastronomía

Ubicada en el corazón de la Provenza, disfruta de todos los buenos productos de un rico terruño, bañado por el sol. Y sus cocineros lo saben muy bien. De manera tradicional o de manera completamente nueva, trabajan una y otra vez, para transmitirnos auténticas emociones.

Entre ellos destacan:

El joven Mathieu Desmarets y su exitoso restaurante gourmet «Pollen». Ha obtenido 1 estrella de la Guía Michelin en 2021. Maneja también el café Moloko en Rue Joseph Vernet.

Florent Pietravalle el chef de la Mirande, galardonado con 1 estrella Michelin también.

El restaurante es una entidad única; la comida, una experiencia

Guilhem Sevin que se hizo cargo de la famosa Casa Christian Etienne, un verdadero feudo gastronómico al pie del Palacio de los Papas. Hoy se llama El Restaurante Sevin.

Pascal Auger, chef del restaurante La Vieille Fontaine, también una referencia culinaria en Aviñón y galardonado con 1 estrella Michelin desde 2020.

Pascal Barnouin, chef del restaurante La Maison de la Tour, situado en un antiguo taller de reparaciones y donde se puede disfrutar de una cocina moderna y ecológica en un entorno acogedor e insólito.

Alexia Baskakoff, cocinera del restaurante Cœur d’Artichaut, un lugar nacido de una historia de amor, de pasiones comunes y de un gran apetito. En 2020, inauguró su restaurante especializado en poke bowls: Anaho Poké.

Jon Chiri que comenzó su carrera en California y que abrió su restaurante Cuisine Centr’Halle, sitio sereno y autentico, en pleno corazón del mercado cubierto.

Además, muchos de esos cocineros ofrecen a menudo talleres y eventos culinarios.

Para el visitante, es una garantía de muy buenas mesas y de muy buenos momentos.

Esta oferta gastronómica se reforzará en 2023 con varios proyectos inventivos

El joven chef con estrella Mathieu Desmarets acaba de abrir Bibendum, un restaurante, vinoteca y coctelería de ambiente elegante y gourmet en uno de los lugares más bellos de la ciudad: el antiguo colegio de Annecy (1709).

Abierto en noviembre de 2022, Baryum 56 es el otro bar de cócteles de la ciudad, donde dos amantes de la mixología, Caroline Tardy y Hadrien Brien, ofrecen cócteles a base de productos locales, licores inusuales y talleres.

El restaurante vegetariano y gourmet V § G, inaugurado en junio de 2022, propone cambiar la idea de la cocina vegana. Sin existencias, justo a tiempo, el Chef Mathieu Marie trabaja con verduras entregadas cada mañana para recetas abiertas y evolutivas.

AVIGNON – LUBÉRON
Inicio > Turismo sostenible > Arte de vivir > Gastronomía > Eventos deportivos y agenda