EL VIAJE A NANTES

GASTRONOMÍA

La cocina de Nantes se caracteriza por un espíritu de apertura, mestizaje, curiosidad y viajes… Sin duda porque Nantes, con su tradición portuaria, es una encrucijada de influencias.

Los chefs de Nantes subliman esta singularidad gracias a la gran variedad de productos locales. La región de Nantes se beneficia de una amplísima red de productores, horticultores, pescadores, criadores, maduradores y viticultores de gran calidad.

La guía Tables de Nantes destaca 174 direcciones de restaurantes que promueven los productos locales y la creatividad.

Para acompañar esta cocina locavore, el Muscadet – Vin de Nantes está en plena evolución. Desde 1936, esta denominación de origen controlada ha crecido. Utilizando una variedad de uva única en el mundo, el Melón B (comúnmente llamado Melón de Borgoña), el viñedo se acoge, se emancipa, sube de categoría, afirma su apego a la metrópoli de Nantes e inicia su transición medioambiental.

https://www.lestablesdenantes.fr/es/

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